Миш-маш със спанак

Когато стане въпрос за българска традиционна кухня, сърцето ни трепва с умиление. Освен, че принадлежат на корените ни и на нашата родина, българските ястия са прочути по цял свят с разнообразието от продукти и подправки.

Характерно за българската кухня е, че повечето продукти в едно ястие се обработват топлинно едновременно, както ще направя и аз, докато приготвям този питателен миш-маш със спанак.

Благодарение на благоприятното географско положение и климат, страната ни изобилства от пресни плодове и зеленчуци, месо, птици, млечни продукти. Множеството празници в календара ни, дооформят традиционната кухня през цялата година. Те се характеризират с определени особености в приготовлението на храната, които до голяма степен са запазени, благодарение на нашите майки, баби и прабаби.

В модерното здравословно хранене обаче, често се пренебрегва българската традиционна кухня. Аз я обожавам и се старая да я пригодя максимално добре към балансираното меню, което изготвям на моите клиенти, за да не се губи връзката с вкусните бабини манджи и балканския вкус.

Днес съм ви приготвила една бърза рецепта за протеинов миш-маш със спанак и печени чушки, който спокойно можете да консумирате за вечеря в количество, спрямо физическите ви данни и целите ви.

Като разпределение на макронутриентите в това ястие, водещи са белтъчините и мазнините, следвани от въглехидратите, именно затова го препоръчвам за консумация вечер.

Продукти за 4 порции:

  • 8 яйца
  • 200 гр. извара
  • 100 гр. моцарела лайт
  • 8 печени чушки
  • 1 голям морков
  • 1 глава стар лук
  • 200 гр. спанак
  • 1 малък домат
  • 2 с.л. зехтин
  • Щипка черен пипер
  • Щипка чубрица
  • Щипка джинджифил

Почистете и нарежете зеленчуците. Задушете моркова, лука и спанака в загрят дълбок тиган, намазан със зехтин. Добавете нарязаните на дребно чушки и домата. Гответе до омекване на всички зеленчуци. Разбийте 4 цели яйца и 4 белтъка и ги прибавете. Нарежете моцарелата на дребно и заедно с изварата я изсипете към ястието. Бъркайте енергично и добавете подправките.

Ястието е готово, а вие току що изгорихте около 100 калории 🙂

Бон Апетит!

Ваша,

Рори.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *