Пълнен шаран с елда и праз


Всички знаем, че рибата е сред най-полезните храни за хората. Тя е носител на ненаситени мастни киселини, както и на пълноценни белтъчини, калций и фосфор. Тя е подходяща както за подрастващите, така и за възрастните, заради високото съдържание на омега-3 мастните киселини, които при системна консумация благоприятстват мастната обмяна, намаляват нивото на нископлътния лош холестерол и подобряват нивото на добрия холестерол. Именно затова в хранителните ми режими, аз препоръчвам консумация на риба поне 2 пъти седмично, взависимост разбира се, от личните ви предпочитания.

А знаете ли, че в месото на шарана се отбелязва повишено съдържание на белтъчини и мазнини. Неговата енергийна стойност в суров вид за 100 грама съставлява 112 калории, когато е варен съдържа 102 калории, а печеният – 196 калории.

• Белтъчини – 16 грама;
• Мазнини – 5.3 грама;
• Въглехидрати – 0 грама;
• Минерални соли – 1.3 грама;
• Вода – 77.5 грама;
• Калоричност – 112 килокалории;

Днес, на връх Никулден, празникът на всички моряци, банкери и търговци, аз ви предлагам моя прочит на Пълнен шаран с елда, праз и още нещо… 😉

Необходими продукти:

  • 1 Шаран (аз използвах около 1 кг.)
  • 1 ч.ч. елда
  • 150 гр. праз лук
  • 1 червена чушка
  • 100 гр. стафиди
  • Мащерка
  • Розмарин
  • Майорана
  • Черен пипер
  • 2 с.л. зехтин

Първо приготвих плънката. Почистих, измих и нарязах зеленчуците. В тенджера добавих 1 лъжица зехтин и задуших праза, чушката и стафидите. Прибавих елдата и 3 ч.ч. вода. След това и подправките. Приготвянето на сместта ми отне точно 20 минути.

Почистих, измих шарана, поставих го в тава с хартия за печене и го напълних с готовата смес, а остатъка от нея изсипах в тавата, като канапе под рибата. Поръсих шарана с черен пипер и залях с 1 с.л. зехтин (по желание).

Изпекох го в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Лесно, вкусно и празнично, нали?

Бон Апетит.

Ваша,

Рори.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *