Знаете ли какво е мнението ми за хранителните режими, които не съдържат никакви въглехидрати… – смятам, че резултатите с тях са моментни, че свалянето на килограми не е здравословно и в никакъв случай не мога да ги нарека ПОЛЕЗНИ.
Въглехидратите са основния двигател за клетките ни, подхранват нервната система, мозъка и жизнените органи с енергия, поддържайки нормално ниво на гликоген. Без тяхното участие не се произвеждат ензими, амино и нуклеинови киселини. Недостигът им води до бърза умора, влошаване на здравето, загуба на сила. Дори мазнините и протеините не могат да се метаболизират без тях.
Но въглехидратите обикновено са тези, които набеждаваме, че допринасят за напълняването. Дали е така…? Ами – ДА, защото много хора си мислят, че въглехидратите са само пици, бургери, торти, сладки изкушения, шоколади, вафли… и консумират големи количества прости въглехидрати, които стават основна причина за наднорменото тегло.
Простите въглехидрати се разпадат и се смилат много бързо. Този вид въглехидрати причиняват големи колебания в нивото на кръвната захар, защото предизвикват рязкото освобождаване на големи количества инсулин, което води до повишен апетит и опасност от натрупване на мазнини.
Сложните въглехидрати за изградени от повече молекули и се разграждат много по-бавно. Те влизат в кръвния поток постепенно и освобождават умерени количества инсулин, което стабилизира апетита и намалява риска от складиране на мазнини. Такива могат да се намерят в овесените ядки, кафявия ориз, бобовите храни, пълнозърнестия хляб, пълнозърнестата паста, зеленчуците.
Когато става въпрос за постигане на фитнес цели и хранителни режими, често говорим за овес и овесени ядки, защото те са отличен източник на сложен въглехидрат, който може да захрани тялото за дълго време. Поради богатия си състав, овесените ядки са с нисък гликемичен индекс, което означава, че продуктите от овес се усвояват бавно и не предизвикват големи реакции спрямо кръвната захар и инсулина.
100 г овесени ядки съдържат 390 калории, 17 г протеин, 7 г мазнини, 66 г въглехидрат и 10 гр фибри, вода 8%, не съдържат холестерол и захари.
Приготвила съм ви една супер лесна, бърза и подходяща за балансирания ви хранителен режим, рецепта за солени мъфини…
Необходими продукти (12 мъфина):
- 200 гр. овесени ядки/ овесени трици
- 10 яйца – 6 белтъка и 4 цели яйца
- 2 ч.л. горчица
- 200 гр. краве сирене/ извара
- Щипка хималайска сол
- 1 ч.л. чубрица
- 1/2 ч.л. червен пипер
- Щипка кимион
И сега, трудната част… слагате всички съставки в блендера. Миксирате до хомогенна смес. Изсипвате във формичките и печете на 180 градуса за около 40 минути 🙂
П.С. Един приятел ми писа, че е добавил и 1 настърган морков, та е станало също много вкусно 🙂 Може да опитате!
Консумирайте с мярка, за закуска или 1 час преди физическа активност.
Бон Апетит!
Ваша,
Рори.