В сезона на тиквичките, който тепърва започва, ви представям моя прочит на пълнени тиквички с пилешко филе и зеленчуци. Това пролетно съчетание между протеин и зарзават е изключително подходящо, както за обяд, така и за вечеря…
Тиквичките намират място в менюто и хранителните ми планове много често… Първо, защото са с високо съдържание на витамин C, калий, фосфорна киселина и витамин А, още магнезий, мед и омега-3 мастни киселини и второ, защото са перфектния избор, когато целта е отслабване – нискокалорични, богати на фирби и вода, създават усещане за ситост.
Хранителни стойности на 100 гр. продукт: 21 калории, 2.7 гр. протеин, 3.11 гр. въглехидрат, 0.40 гр. мазнини, 1.10 гр. фибри.
А сега, напред към готвенето!
Необходими продукти за 2 порции:
- 4 бр. средноголеми тиквички (аз си намерих от кръглите, но и традиционните са подходящи – пазара изобилства от сортове, форми и цветове)
- 400 гр. пилешко бон филе
- 1 голям морков
- 4 стръка зелен лук
- 50 гр. сушена червена чушка (ако не намерите, използвайте 1 свежа червена чушка)
- 1 домат
- 1 с.л. зехтин
- черен пипер
- сол
- куркума
Измите тиквичките, отрежете им капаче в горната част към дръжката и ги издълбайте (аз използвам чаена лъжичка). Измийте и почистете зеленчуците. Морковът настържете, а лукът нарежете на ситно. Месото нарежете на кубчета.
В дълбок съд налейте 1 с.л. зехтин и когато загрее, задушете месото. Когато придобие цвят, добавете зеленчуците – морков, лук, сушена чушка. Подправете на вкус. Разбърквайте за още 10-15 мин, докато месото е почти готово.
Включете фурната на 200 градуса, за да загрее. С готовата смес напълнете издълбаните тиквички и поставете на всяка по едно колелце домат като капаче.
Изпечете за 30 минути.
Гарнирайте със свежа зелена салата 🙂
Бон Апетит!
Поздрави,
Рори.